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Dott. Carlo Govoni

Medico Chirurgo
Specialista in Otorinolaringoiatria
Chirurgia Testa e Collo
Master in vestibologia

Tel. 3358040811  -  NO SMS  -  NO WhatsApp     

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La malattia da reflusso gastro-esofageo è molto frequente e si cura attraverso i farmaci, la dieta, le abitudini e un salutare comportamento quotidiano. Il reflusso è una patologia causata dalla risalita dei succhi gastrici acidi in esofago, dall'esofago si può arrivare facilmente alla laringe e al faringe. Siamo di fronte ad una malattia di competenza dei gastroenterologi, ma che viene spesso studiata e anche curata dagli otorinolaringoiatri. Il motivo è semplice: il reflusso produce effetti visibili in ipofaringe e laringe. Gli otorinolaringoiatri con manovre endoscopiche come la laringofibroscopia o la ipofaringofibroscopia sono in grado di vedere direttamente questi organi e possono apprezzare i danni provocati dal reflusso. Si propone quindi al paziente una terapia e dopo, con le stesse manovre, si esegue il monitoraggio periodico del soggetto. Tutto questo avviene attraverso esami clinici non invasivi.

In questo articolo escludo i farmaci, non perché non siano indicati, ma perché desidero parlare solo di dieta e abitudini comportamentali.

Per quanto riguarda la dieta propongo uno schema piuttosto semplice dove la massima importanza è data dai cibi da evitare.

            ALIMENTI  CONSIGLIATI  

             ALIMENTI  DA  EVITARE 

 BEVANDE   Acqua naturale
 Caffè d'orzo

  Acqua e bibite gassate
  Liquori e birra. Il vino va evitato, in particolare i  
      vini bianchi frizzanti
  Caffè e bibite che contengono caffeina 
  Il cappuccino viene inserito tra le bevande da 
      evitare, però, se preso al mattino e non 
      quotidianamente, è accettabile 
  The  e  bevande alla menta
  Succhi di frutta e spremute di agrumi

 PANE  E
 FARINACEI  
 Pane, pasta e riso. Ottimo il pane integrale. 
 Fette biscottate e crakers
 Date la preferenza ai prodotti integrali. 

  Merendine confezionate
  Zucchero, biscotti, torte e prodotti di pasticceria
  Gelati alla crema  

 LEGUMI

 Tutti  i  tipi  di  legumi 
     Questi si possono mangiare freschi, per 
     esempio fave, fagioli, ecc dopo essere 
     stati diverse ore nell'acqua; oppure cotti.

 
 UOVA  E
 FORMAGGI

 Uova (eccetto sode o fritte) 
 Latte scremato o parzialmente scremato 
 Latte non vaccino (soia, mandorle, ecc.) 
 Formaggi freschi, robiola, ricotta
 Parmigiano-Reggiano (con moderazione)

  Uova sode o fritte; frittate di ogni tipo.
  Formaggi grassi (provolone, brie, gorgonzola,
    mascarpone, emmenthal, caciocavallo)
  Panna

  CARNI

 Tagli magri di carne. Consigliate le carni
     bianche: pollo, coniglio, ecc.
 Prosciutto crudo e cotto, bresaola

  Carni grasse e affumicate.
  Carni precotte (es. crocchette di pollo)
  Insaccati di ogni tipo.
  Selvaggina.

  PESCE  Tutti i tipi di pesce, purché la cottura sia
   semplice come alla griglia o al cartoccio

  Frittura di pesce
  Pesci grassi: anguilla, salmone, sardine, 
     sgombri.

  VERDURE

 Qualsiasi verdura, eccetto quelle da 
     evitare. Le cipolle si possono mangiare
     solo se ben cotte.
 Le patate solo lesse o al forno
 Date la preferenza a spinaci, cicoria, rucola

  Patate fritte e qualsiasi altra verdura fritta
  Pomodori, cipolla cruda.
  Aglio
  Peperoni

  CONDIMENTI    Olio extravergine di oliva  (5 grammi / die) 

  Burro, strutto, maionese, salse.
  Sale ( 1 )
  Cipolla e aglio
  Aceto (tollerato l'aceto balsamico)

  DOLCI  I dolci è bene evitarli

  Cioccolato, tutti i prodotti di pasticceria ( 2 )

  FRUTTA

 Tutta la frutta eccetto gli agrumi.
 Si mangia sia cruda che cotta.
 Date la preferenza a banane, uva, fichi di
   stagione, datteri.

  Arance, pompelmi, bergamotto, limoni.
   [ Gli agrumi, se ben tollerati, si possono
   mangiare al mattino ]
  PIANTE
  MEDICINALI
 

  Liquerizia  (3 )

  NOTE  

   Per qualsiasi cibo è importante la quantità.
   Una quantità eccessiva, anche se l'alimento
        è consigliato, va sempre evitata.

Le abitudini alimentari sono soggettive. Queste indicazioni, quando si devono
mettere in pratica, vanno adattate ai gusti e alle tolleranze alimentari
della singola persona.

1 - Sale. Cibi molto salati aumentano la sete, le bevande introdotte in quantità eccessiva, tendono a favorire il reflusso.
2 - Cioccolato.  Questo dolce rilassa il muscolo dello sfintere esofageo inferiore e favorisce la risalita dei cibi dallo stomaco in esofago.
3 - Liquerizia. E' una sostanza con molte proprietà benefiche, ma con alcune controindicazioni. Contiene glicirrizina che aumenta la produzione di acido cloridrico dallo stomaco.

 

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Questa è una pasticceria dove tutto è molto buono 
e di alta qualità, ma se soffrite di reflusso limitatevi
a bere un orzo o un bicchier d'acqua.
E' il bar - pasticceria  della clinica milanese dove lavoro. 
 

 

Più complesso è modificare le proprie abitudini. Per farlo è bene prendere in considerazione i seguenti aspetti.
PESO CORPOREO

PASTI NORMALI  E  CENE LEGGERE

NON FARE:  SDRAIARSI IN POLTRONA O IN LETTO DOPO MANGIATO
                      ESERCIZI FISICI O SFORZI FISICI DOPO MANGIATO

NON FUMARE

EVITARE VESTITI TROPPO STRETTI IN VITA

COME DORMIRE

 

Il PESO CORPOREO assume particolare importanza. Un problema che molti si pongono è qual'è il peso ideale che dovrei avere?  Su questo argomento sono stati scritti fiumi di parole. Ritengo che il parametro più importante sia l'Indice di Massa Corporea (IMC) che equivale all'inglese  BMI (Body Mass Index). In pratica si deve calcolare l'indice con la propria altezza misurata in centimetri e il proprio peso. I parametri così calcolati vanno poi rapportati al sesso e all'età.  Ci sono specifici siti internet per fare questo calcolo in modo rapido.  Teniamo presente che oltre il 50% degli italiani tende ad essere leggermente soprappeso. Se siete di poco al di sopra di questo indice ritengo che sia sufficiente cercare di calare di qualche chilo con attività fisica quotidiana. Se non siete proprio giovani è sufficiente una bella camminata veloce di alcuni chilometri. Ben diversa è la situazione di chi si trova 10 o 20 chili sopra al peso ideale. In questi casi è importante cambiare le abitudini alimentari. Cercate di seguire una dieta precisa, ovviamente è meglio se siete seguiti da un medico nutrizionista o da un dietologo.

 

PASTI NORMALI  E  CENE LEGGERE  I pasti hanno un ruolo importante. L'ideale è fare una buona prima colazione al mattino. Bere latte scremato (150 ml) oppure latte non vaccino, due fette di pane integrale o fette biscottate. 5 grammi di marmellata o miele. Un frutto.
Il pasto principale va consumato alle ore 13,00 / 13,30. 70 grammi di pasta (preferibilmente integrale), verdure cotte o crude, frutta fresca.
Alla sera pollo o una bistecca ai ferri (circa 150 g), pane o fette biscottate integrali. Insalata fresca o verdure cotte. Un frutto, di preferenza una mela.

 

COMPORTAMENTI DA NON FARE:  SDRAIARSI IN POLTRONA O IN LETTO DOPO MANGIATO.
                    NON FARE ESERCIZI FISICI O SFORZI FISICI DOPO AVER MANGIATO. Se nel pomeriggio dovete fare un lavoro pesante il consiglio migliore è rinviarlo al mattino successivo. Se non è possibile: fate un pasto leggero.

 

NON FUMARE   Sul fatto che il fumo sia dannoso mi sembra superfluo dilungarmi. In questo sito esistono diversi articoli contro il fumo. Il fumo di sigaretta e il Covid-19.    Il fumo e il cancro della laringe.  Nei fumatori si accentua il rischio tumore dei lavoratori del cuoio e del legnoFumo e candidosi della boccaFumo e tumori maligni del cavo orale.    A tutti questi articoli possiamo anche aggiungere che il fumo peggiora il reflusso gastrico. Fa questo con due meccanismi. 
1 - Il fumo riduce i bicarbonati normalmente presenti nella saliva. I bicarbonati contrastano l'acidità gastrica.

sigarette fumo pacchetto accendino cancro laringe tumore cavo orale govoni otorino

 

2 - Il fumo inibisce la contrazione dello sfintere esofageo inferiore, quello vicino al cardias, quindi favorisce il passaggio delle sostanze acide dallo stomaco all'esofago.

 

EVITARE VESTITI TROPPO STRETTI IN VITA  E' questo un consiglio logico, i vestiti stretti o una cintura molto stretta sono un ostacolo fisico al procedere del cibo dallo stomaco alle anse intestinali. Se si soffre di reflusso: abiti larghi in vita.   

 

COME DORMIRE   Questo è un argomento che viene sostenuto da molti medici. Lo sostengono sia per il reflusso, ma anche per curare la vertigine. Io dormo in posizione orizzontale e la scelta del lato e della posizione di come dormire non li controllo. Posso decidere come cercare di addormentarmi, ma nulla di più. Se leggo alcuni consigli su come devono dormire le persone che soffrono di reflusso si legge che devono tenere la testa in alto, ma non devono piegare l'addome. Secondo questi medici non bastano dei cuscini, ma si dovrebbe cambiare il letto e trasformarlo in un piano inclinato. Testa in alto, piedi verso il basso su un'unica linea. Mi sembra una esagerazione. 

 

apnee nel sonno govoni woman pixabay

 

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La disfonia - cioè le alterazioni della voce. Queste vengono spesso interpretate come un effetto del reflusso gastro-esofageo, ma non sempre è così.

 

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Edema di Reinke e altre malattie che alterano la voce

 

 

 

 

Per labirintolitiasi si intende una malattia molto frequente dovuta alla fuoriuscita degli otoliti dalla loro sede; il nome più comune utilizzato dai medici ed anche in questo sito è vertigine parossistica di posizione. Abbiamo quindi nomi diversi per indicare la stessa malattia. Purtroppo non è utile, soprattutto per i non medici, avere due o tre o anche più espressioni verbali per dire sempre la stessa cosa.

A Latina, il 18 ottobre 2024 si è tenuto un interessante convegno sulla Vertigine Parossistica di Posizione (o Labirintolitiasi). C'è stata la partecipazione di tutti i migliori  vestibologi ed otoneurologi italiani per fare il punto su un problema molto attuale. Si tratta della forma di vertigine più diffusa nella popolazione adulta, soprattutto quella di sesso femminile. Nella labirintolitiasi il rapporto tra femmine e maschi è tra 2:1 e 3:1. 

encefalo laterale risonanza carlo govoni otorino

Risonanza Magnetica Nucleare (RMN) encefalo.
La RMN è molto richiesta e spesso è sollecitata dagli stessi pazienti; 
nei casi di Vertigine Parossistica di Posizione non serve.
Gli otoliti hanno un diametro di alcuni micron (millesimi di millimetro)
ed è impossibile poterli vedere attraverso
le tecniche di imaging. 

 

Il virus Sars-CoV-2 noto come virus del Covid-19 interessa in modo particolare il sistema nervoso centrale e periferico provocando danni psichici e neurologici anche notevoli. Le pubblicazioni più importanti utilizzate per la stesura di questo articolo sono state pubblicate negli anni 2021 e 2022. Col passare dei mesi l'interesse scientifico per questa malattia si è ridotto.   

Covid 19 Govoni Carlo otorinolaringoiatra Milano Parma Reggio Emilia

 

Le vie percorse dal virus per raggiungere il cervello sono la via olfattiva (primo nervo cranico) ed anche la via del nervo vago (decimo nervo). Il virus Sars-CoV-2 (Covid-19) raggiunge il cervello ed è in grado di provcare danni diretti. Sappiamo però che provoca anche danni indiretti e questi sono molto più frequenti. E' noto a tutti che le persone che hanno sofferto per questa malattia hanno avuto problemi respiratori. Molte persone, soprattutto tra coloro che si sono infettate nel 2020, sono state nei reparti di rianimazione e sono state intubate, cioè hanno sofferto per difficoltà a mantenere una corretta saturazione di ossigeno. Sappiamo che ai problemi respiratori consegue una ipossia (diminuzione dell'apporto di ossigeno) e quando questa coinvolge il cervello abbiamo danni cerebrali.

 

L'otorinolaringoiatria nella valle del fiume Enza comprende diversi comuni di rilevante importanza: Ciano d'Enza, San Polo d'Enza, Montecchio, Sant'Ilario d'Enza, Campegine e Gattatico.
Inizio questa descrizione partendo da Sant'Ilario, un importante centro tra Reggio Emilia e Parma, attraversato dalla via Emilia (s.s.9), dove le persone che lì abitano desiderano ardentemente una vita sana e esigono una alimentazione genuina. Siamo sulla sponda reggiana del fiume Enza, un fiume che rende particolarmente fertili questi territori. Siamo anche al centro di quella che viene anche chiamata "Isola del tesoro". Isola del tesoro è l'insieme di quei comuni dove si produce il formaggio Parmigiano Reggiano, una vera risorsa per gli agricoltori locali.
La salute è sempre stata importante per tutti. Da anni, a Sant'Ilario in via Roberto Rossellini, 27, è presente una "Casa della Salute" per fronteggiare le esigenze sanitarie di ogni cittadino. Sappiamo che gli anziani hanno spesso problemi a garantire la loro salute, hanno un reddito non particolarmente elevato e si affidano completamente alla sanità pubblica. Pertanto le Case della Salute sono sempre ben accette.
Ci sono sempre state resistenze da parte dei cittadini a stipulare contratti con assicurazioni private e in questa zona e nelle zone vicine le persone assicurate sono poche. Spesso queste assicurazioni sono dei "benefit" aziendali riservati ad alcuni dirigenti. E' evidente che in una società dove il servizio sanitario pubblico ha effettive difficoltà a garantire le prestazioni, in particolare quelle specialistiche, io vedo l'assicurazione privata come una soluzione importante. Quello che manca è un consistente sgravio fiscale per chi si affida alla sanità privata.

sant ilario enza otorino govoniIl grattacielo nel centro storico di Sant'Ilario d'Enza.
Come si può vedere c'è una leggera foschia.
Nebbia, freddo e vento sono di casa in questa zona.

 

sant ilario enza reggio duomo

 Il duomo di Sant'Ilario ha un campanile particolarmente alto.
Grazie alla sua altezza lo si può vedere
da molti punti del territorio santilariese.

 

neve freddo via emilia cella pianura padana reggio parma modena lodiIl freddo è una costante di Sant'Ilario d'Enza,
anche se nel XXI° le nevicate si sono ridotte,
nei giorni d'inverno, è facile vedere la pianura ricoperta di neve,

 

A Sant'Ilario d'Enza merita un particolare citazione il Centro Culturale Mavarta di via Piave, non lontano dalla centralissima via Podgora. Questo centro è un po' il simbolo di tutte le attività culturali della zona.

 

autunno bologna rizzoli due torri reggio emilia modena parma imola otorino govoniUna giornata d'autunno in un parco della val d'Enza.

 

Campegine è diventato il comune meglio conosciuto della zona da quando è stato aperto un casello sull'autostrada del Sole (Milano, Bologna, Firenze, Roma). Questo casello (al quale è stato aggiunto il nome di "Terre Matildiche") è molto utile per le economie locali. Campegine era un comune quasi esclusivamente agricolo, mentre dopo la seconda guerra mondiale si è trasformato in una zona a duplice attività: agricola e industriale. Molte industrie sono legate all'agricoltura e alla lavorazione dei prodotti derivati. Siamo sempre in una zona dove si produce il formaggio grana Reggiano, un formaggio naturalmente privo di lattosio. 

 

padana pianura campi tramonto reggio
Gattatico
è un piccolo comune sulla sponda destra del fiume Enza,

Nel comune di Gattatico c'è una località "Taneto", nota per le sue origini romane e dove sono in corso scavi archeologici.

 

tempesta case emilia lombardia veneto liguria priemonte govoni otorino

 

reggio emilia antico caseificio grana reggiano govoni carloQuesta fotografia ci mostra una costruzione d'atri tempi,
qualcuna possiamo trovarla anche in val d'Enza,
si tratta di un antico caseificio dove si produceva
il formaggio grana (Parmigiano - Reggiano).
Nelle province di Reggio Emilia e Parma è ancora possibile
vedere edifici a pianta ottagonale simili a questo.

 

Per chi risiede nella parte alta della Val d'Enza (cioè i comuni di Vetto, Ciano d'Enza e Montecchio) c'è un poliambulatorio che ha tra le sue specialità l'otorinolaringoiatria. Si tratta del Medical Service di via Martiri di Marzabotto, di San Polo d'Enza (RE).

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Per gli abitanti di Sant'Ilario d'Enza, Gattatico e Campegine c'è un centro sanitario importante: è il Nuovo Centro Salute Castelnovese, Poliambulatorio Privato di via Leonardo da Vinci, 14 a Castelnovo di Sotto (RE).

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Carlo Govoni, studio medico di otorinolaringoiatria, Reggio Emilia - per info 3358040811 

 

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Sito dedicato alle malattie dell'orecchio (organo dell'udito e dell'equilibrio), alle malattie del naso e dei seni paranasali, alle patologie delle ghiandole salivari, della laringe e del collo.  Qui troverete indicazioni sanitarie e informazioni sulla mia attività di medico. Lavoro a  MILANO  -  REGGIO EMILIA - MODENA e PARMA. Se desiderate prenotare una visita specialistica otorinolaringoiatrica per tutte le sedi dove lavoro potete telefonare al 3358040811 - NO SMS - NO WhatsApp.

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