Il 29 novembre 2014 presso l'Hotel Real Fini a Modena si è tenuto un convegno dal titolo: alimentazione e salute, dalla prevenzione alla terapia.
L'associazione Italiana Donne Medico (A.I.D.M.) sezione di Modena ha organizzato questo convegno. In effetti tutti gli esseri umani sono condizionati nella salute da ciò che si mangia. E' inconcepibile introdurre farmaci per curarci e poi seguire una dieta completamente scorretta. Particolare attenzione è stata rivolta alla steatosi epatica non alcoolica (NAFLD - Non Alcoholic Fatty Liver Disease) come fattore di rischio delle malattie dismetaboliche e cardiovascolari.
La dieta è anche importante nella prevenzione dei tumori. Si ritiene che la frutta, la verdura e i latticini (escluso alcuni formaggi) siano gli alimenti più sani per eccellenza. Seguono a ruota i cereali e i legumi, molto diffusi nelle diete mediterranee. Sappiamo che ci sono studi che ritengono casuale lo sviluppo dei tumori, ma si tratta di studi abbastanza contestati.
Nei tumori della testa e del collo la dieta ha una importanza relativa. Sappiamo con certezza che è estremamente dannosa l'associazione di fumo ed alcol. Anche il solo fumo, soprattutto a livello della laringe, è una causa neoplastica importante.
L'alimentazione è importante per gli equilibri tra i cibi che introduciamo (rapporti tra carboidrati, proteine e lipidi ed acqua), ma ci fa capire anche le caratteristiche del soggetto. Se un uomo ha sempre mantenuto un determinato peso con minime oscillazioni significa che è stato capace di autoregolarsi.
Come mi sono chiesto in un altro articolo: «esiste la sana alimentazione?» penso che se una persona ha sempre mantenuto costante il suo peso e non ha malattie metaboliche, quello che lui ha mangiato si identifica con la sana alimentazione.
Altro argomento importante l'alimentazione, da sola, non è tutto. E' importante associare alimentazione e stile di vita.
Questi argomenti sono stati affrontati in questo convegno ma li potete trovare anche in questo sito.
Modena, portale del Duomo.
Modena è una splendida città dell'Emilia.
In pieno centro c'è la Cattedrale, tipico esempio del romanico in Italia.
Nell'immediata periferia, in via Arquà, c'è l'Hesperia Hospital.
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